期权（Option），是一种选择权，指是一种能在未来某特定时间以特定价格买入或卖出一定数量的某种特定商品的权利。简单理解，期权是对权利的买卖，权利又可以分为买入权利和卖出权利。
目前上市的期货品种中，有6个品种是已经有对应的商品期权，分别为上期所铜期权和橡胶期权，郑商所白糖期权和棉花期权，大商所豆粕期权和玉米期权。
交易所 | 期权品种 | 上市时间 |
上期所 | 铜期权 | 2018年9月21日 |
橡胶期权 | 2019年1月28日 | |
大商所 | 豆粕期权 | 2017年3月31日 |
玉米期权 | 2019年1月28日 | |
郑商所 | 白糖期权 | 2017年4月19日 |
棉花期权 | 2019年1月28日 |
利用期权跟期权可以构建出多种交易策略，对冲风险，增加收益等等，而且期权本身也是有多种套利策略，如跨式套利、宽跨式套利、蝶式套利的，关于期权套利方面的知识。