玉米“变天啦”，它的产业链你了解吗？

说起玉米，大家再熟悉不过了，从大航海时期哥伦布把玉米这个品种从美洲带回西班牙开始，世界粮食格局的命运齿轮就开始了转动。

明朝嘉靖年间的县志就有了对于玉米的记载，那时候玉米也被称为“玉蜀黍、棒子、珍珠米、御麦”等到了清朝时期开始大量种植，由于其易于种植且产量大的特点，无论是在肥沃的东北大地，亦或是叠嶂起伏的丘陵地带，都能寻见玉米的身影。其在中国的传播路径大抵是从西南到长江流域再到东北地区，正好吻合了那时期的人口迁移路径。

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北方春播玉米区大部分都是一年一熟制，黄淮平原春夏播玉米区基本一年两熟制，南方丘陵区一年四季都可以种玉米，但多为秋冬栽培，一年一熟到一年几熟不等。

玉米的需求有三：直接食用、饲料和工业加工。

玉米经过烹调后可以变成各种美食端上餐桌；其含有丰富的营养也可以用于动物饲料，在我国饲料需求占据六成以上。同时，玉米约三成的需求用作工业加工做酒精、玉米淀粉等。

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在饲料中，玉米是猪饲料的主要组成部分，所以生猪的利润和价格也会对玉米价格产生一定影响。另外，玉米也可以生产燃料乙醇，中国的玉米也大量从乌克兰和美国进口，美国燃料乙醇影响美国玉米价格的同时也会影响国内玉米的价格。

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