红枣何时继续“红”

“秋来红枣压枝繁，堆向君家白玉盘”，宋代大诗人欧阳修也是个爱枣人士。我国是红枣的起源国，红枣是《黄帝内经》中五果之一，早在七千多年前，黄河流域已经开始采集利用枣子。红枣浑身都是宝，枣花可酿蜜，枣肉可品尝，枣树可炼器，枣树的寿命能长达数百年。

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郑商所也上市了红枣期货，红枣的产业链大致分为四个阶段，种植、收购、加工、消费。世界红枣看中国，中国红枣看新疆。目前新疆是我国最大的红枣种植区域，其次还有河南、河北、山东、山西、陕西共六大产区，承包了全国九成以上的红枣产量。

收购方面，各类加工企业向枣农和合作社收购原材料。加工主要就是将收购来的红枣分拣、除杂、清洗、烘干、分级、杀菌等处理，加工成深加工或者粗加工成品。深加工指的是完全改变红枣形态的加工方法，类似于枣泥、枣酒、枣奶等等；粗加工就是保留红枣的基本形态，制成枣干、枣夹核桃等产品。消费方面，原枣消费仍然是主导地位，占到整个红枣消费的八成以上。

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红枣的运输大抵可分为新疆生产、运输到西宁和兰州等地，再发送到沧州和郑州这两个大的离散中心，最后分销至各地。影响红枣产量的因素很多，宏观经济周期、政策方面、估值层面、驱动分析、基本面等传统的研究范式均对红枣期货价格存在一定的影响。红枣作为木本植物果实，是非必要的农产品，具有需求刚性弱，供给价格弹性偏低的特点。产业政策对红枣的中短期产量起到决定性的作用，短期出台的利好政策会即时利好红枣价格。气温在花期和果实生长期成为了枣树种植重要的限制因素，在挂果期间，低温、高温和持续降雨也会导致落果，生长期的高温和干旱也会导致落果。成熟期和吊干期，主要的影响因素是降雨，所以8月中旬到10月末需要重点关注主产区的降雨量。

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